20 recettes de soupes aux légumes, de potages et de soupes aux poireaux

Du bonheur en bol, c’est exactement ce qu’on vous offre avec nos recettes de soupes aux légumes, de potages aux poireaux et de soupes aux poireaux! Et ça tombe à point après le temps des fêtes. Parce qu’on le sait, c’est pratiquement impossible de résister à une petite tranche de bûche additionnelle ou quelques bouchées d’entrées supplémentaires. Et c’est bien correct! Il faut bien profiter de la bonne bouffe et de la vie 😉.

Parce que chaque début d’une nouvelle année est souvent motivé par le souhait de « mieux manger », on vous a déniché des idées de recettes de soupes, de potages et de veloutés parfaites pour manger un peu plus léger après un temps des fêtes bien rempli. Quoi de plus merveilleux pour commencer l’année en santé?

À la fois réconfortantes, somptueuses et faciles à préparer, on vous invite à plonger dans notre palmarès de recettes de soupes, de potages et de veloutés 🍜!

Recettes de soupes aux légumes

Soupe aux légumes aux poireaux, au céleri, au chou vert et au chou kale

Pour commencer cette nouvelle année du bon pied, une bonne soupe aux légumes verts est la solution. Remplie de fer, de vitamines et de fibres, notre soupe vitalité est parfaite pour manger léger après les bons buffets des fêtes. En plus, du céleri, du chou vert et du chou kale, nos poireaux y ajoutent une touche de bonheur et de bon goût 😉.

Soupe aux légumes verts et au fromage parmesan

Faites le plein d’énergie grâce aux légumes verts que contient notre recette de soupe aux légumes santé! Poireaux, fèves, pois gourmands, haricots verts et… des copeaux de parmesan pour ajouter une petite touche salée et gourmande 🧀.

Soupe aux légumes style paysanne avec pancetta et parmesan romano

Aahhh l’hiver! Quoi de plus réconfortant qu’une bonne soupe après une marche sous les flocons de neige? Pas grand‑chose… pour vrai. Notre recette de soupe paysanne à base de mignons de poireaux, de carottes, de chou, de tomates et de pommes de terre vous réchauffera le cœur et l’estomac. Surtout avec l’ajout de pancetta et de parmesan romano!

Recette de soupes aux poireaux

Soupe de poireaux facile à réaliser

Une recette de soupe classique et traditionnelle ne se démode jamais. Simple, facile à réaliser et délicieuse, cette soupe de poireaux est parfaite pour manger léger et donner une petite pause à notre estomac. Et pourquoi pas s’en servir une petite portion en guise de collation?

Soupe de poireaux et de pommes de terre crémeuse

Parmi nos classiques soupes aux poireaux, on retrouve notre recette de soupe de poireaux et de pommes de terre. Tout simplement délicieuse, elle plaira aux petits comme aux grands.

Soupe de poireaux avec tranche de pain gratiné au four

Vous aimez la soupe à l’oignon? Nous aussi, mais on remplace plutôt l’oignon par du poireau. Cette recette de soupe gratinée aux poireaux va sans doute surpasser prochainement votre recette classique de soupe à l’oignon tellement elle est fabuleuse. Sentez‑vous l’odeur de la bonne soupe et du pain grillé et gratiné 🤤?

Soupe aux poireaux, aux pommes de terre et aux lardons croustillants

Les poireaux et les pommes de terre sont souvent les ingrédients vedettes dans les plus délicieuses soupes aux poireaux. Ajoutez‑y des morceaux de lardon et vous obtiendrez une combinaison gagnante pour vos papilles gustatives : notre soupe aux poireaux, aux pommes de terre et aux lardons croustillants!

Recettes de soupes du monde

Soupe aux poireaux et au poulet avec vermicelles de riz d’inspiration thaïe

Les poireaux sont tellement polyvalents qu’ils peuvent faire voyager vos papilles gustatives. La preuve? Cette recette de soupe thaïe au poulet, aux poireaux, au lait de coco et aux vermicelles de riz 😀. D’ailleurs, cette soupe thaïe est un coup de cœur du public!

Soupe‑repas au poulet et aux poireaux aux saveurs de l’Italie

Aaahhh l’Italie… Passion, amour et saveurs sont au rendez‑vous! On mange tellement bien en Italie qu’on a déjà consacré un article aux recettes italiennes pour manger comme en Italie. Ici, on vous propose une recette de soupe au poulet à l’italienne pour continuer de vous faire voyager, pour satisfaire votre appétit et pour vous apporter du réconfort pendant l’hiver!

Soupe d’orge, légumes et lentilles à l’indienne

Tout comme pour l’Italie, on adore la cuisine indienne... particulièrement Serge, notre poireau globe‑trotter. Il vous a d’ailleurs déjà présenté 5 recettes faciles de cuisine indienne après son voyage en Inde. Dans cette soupe aux légumes aux saveurs indiennes, vous retrouverez des ingrédients nutritifs comme l’orge et les lentilles et des légumes apportant de la légèreté et des saveurs de cari qui vous feront découvrir une partie de l’Inde.

Recettes de potages aux poireaux

Potage aux poireaux, champignons shiitakes et à la sauce teriyaki

On plonge maintenant dans les potages tout en restant encore un peu dans les saveurs du monde avec ce potage aux poireaux et shiitakes pour vous faire découvrir une partie des saveurs du Japon. La texture douce des champignons shiitakes se marie à merveille avec la sauce teriyaki qui est légèrement sucrée. On essaie ça ce soir?

Potage aux poireaux et aux céleris

Vous aimez les céleris? Parfait! Vous aimez les poireaux? Génial! Cette recette de potage aux poireaux et aux céleris est tout simplement un plaisir à déguster. Ajoutez‑y de la crème (ou du lait) et de la ciboulette en guise de décoration. Bon appétit!

Potage aux poireaux et à l’aneth

On est d’accord pour dire que ce potage aux poireaux et à l’aneth est parfaitement alléchant et envoûtant. Imaginez (lire ici : à essayer absolument 😉) avec du fromage parmesan ou de chèvre… Miam!

Recettes de veloutés de poireaux

Velouté simple à faire avec des légumes racines

Encore ici, ce ne sont pas les légumes qui manquent dans cette soupe aux légumes... ou plutôt ce velouté! Avec sa consistance plus épaisse qu’une soupe et sa texture totalement crémeuse, notre velouté simplissime aux légumes racines est sans contredit très simple à cuisiner... seulement 4 étapes de préparation! On peut vraiment dire que la simplicité a bien meilleur goût et ce velouté de légumes racines ne fait pas exception!

Velouté de poireaux, de poires et de pancetta

Dans cette recette de velouté, on combine les 4 « p » (poireau, poire, pomme de terre, pancetta 😉) pour créer un bol rempli de bonheur et de saveurs.

Léger avec une touche sucrée provenant de la poire et salée avec la pancetta en garniture, ce velouté aux poireaux est tout simplement dé‑ca‑dent!

Velouté aux poireaux et aux fruits de mer

Avec cette soupe aux poireaux sous forme de velouté, les amateurs de crevettes de Matane (ou crevettes nordiques) seront conquis. Si votre fringale en réclame, vous serez très bien servi! Et en plus, avec les poireaux, c’est délicieux, promis!

Velouté aux moules et aux poireaux

Faire un velouté de moules parfait comme au restaurant, mais chez vous? C’est possible et voici notre recette! Psst! Ça nous fait plaisir 🤗.

Recette de crèmes de poireaux et de crèmes d’asperges

Crème de poireaux et de betteraves

Manger, ça se fait aussi avec les yeux. Mettez de la couleur dans votre bol grâce à notre recette de crème de poireaux et de betteraves pour obtenir une soupe magnifique dans votre bol et complètement fabuleuse à déguster. En plus, c’est une recette de soupe rapide à faire.

Crème de poireaux et tendres gnocchis

Pour cette recette de crème de poireaux, on refait un petit tour en Italie avec de tendres gnocchis. Ces petites pâtes à base de pommes de terre ajoutent une texture intéressante en plus d’ajouter un peu de consistance. Avec le pesto de tomates séchées, les poireaux, l’ail, le bouillon de poulet, le soupçon d’oignon et le beurre, vous obtiendrez une crème onctueuse, gourmande et savoureuse!

Crème de poireaux et d’asperges

Cette recette de crème de poireaux et d’asperges est parfaite pour vous réchauffer pendant les journées froides et le goût des asperges vous réconfortera sans aucun doute. Après un bol de ce délice, vous aurez tellement hâte à la saison des asperges du Québec (qui commencera autour de la mi‑mai) que vous voudrez refaire cette recette de soupe tout l’été 😉!

Complètement poireau, bien plus que des recettes de soupes

Grâce à ces 20 recettes de soupes aux légumes, de soupes aux poireaux, de soupes du monde, de veloutés et de potages aux poireaux, on peut dire que vous ne manquerez pas de choix pour manger léger et vous offrir du réconfort en bol!

Envie d’encore plus d’idées de bonnes recettes à cuisiner à la maison? Parcourez nos articles au paradis des foodies ou découvrez nos livres de recettes gratuits! On a aussi pour vous près de 1 000 recettes aux poireaux, aux asperges, aux courges et aux petits fruits sur notre site Web.

Bon appétit!