Soupe-repas au poulet à l’italienne
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Ingrédients
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
- 3 poitrines de poulet de 150 g chacune, coupées en dés
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 2 carottes coupées en dés
- 1 branche de céleri émincée
- 125 ml (1/2 tasse) d’orzo
- 3 tomates italiennes coupées en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de pesto
- Quelques feuilles de basilic
Préparation
Mode côte à côte
- Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon à feu moyen.
- Ajouter le poulet, le poireau, les carottes et le céleri. Porter de nouveau à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux-moyen.
- Ajouter l’orzo et les tomates. Prolonger la cuisson de 8 à 10 minutes.
- Au moment de servir, incorporer le pesto et le basilic.
Notes du chef
Vous avez un reste de poulet ? L'orzo et le pesto l'accompagneront à merveille dans cette soupe savoureuse !
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Saviez-vous que...
Chaque année, on plante des millions de poireaux québécois au printemps qu’on récolte à partir de la mi-août.
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