Soupe du jardin
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Ingrédients
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 fenouil
- 2 ou 3 carottes
- 2 ou 3 pommes de terre
- De l’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil et thym
Préparation
Mode côte à côte
- Nettoyer, éplucher et couper en petits morceaux tous les légumes, sauf les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous.
- Dans une casserrole, faire revenir l’oignon et l’échalote avec une grosse cuillérée d’huile.
- Mettre tous les légumes à mijoter dans 1 litre (4 tasses) d’eau pendant 20 minutes.
- Mélanger. Ajouter le persil et le thym.
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Saviez-vous que...
Le poireau renferme une grande quantité de vitamines A, B1, B2, B3, B9 (acide folique) et C.
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