Soupe de poireaux
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Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de pommes de terre
- 2 gros oignons
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 600 ml (2 1/2 tasses) d’eau
- 60 ml (4 c. à soupe) de crème
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- 2 feuilles de laurier
- Un peu de persil frais pour décorer
Préparation
Mode côte à côte
- Dans une casserole, mettre le beurre et les oignons hachés. Faire revenir quelques minutes.
- Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous puis continuer à remuer pendant 2 minutes.
- Ajouter les pommes de terre coupées en cubes et continuer à remuer pendant une minute.
- Verser l’eau et porter à ébullition. Ensuite, diminuer le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter la crème. Laisser mijoter pendant 2 minutes. Retirer du feu, enlever les feuilles de Laurier, puis mixer le tout à l’aide d’un mélangeur.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Chaque année, on plante des millions de poireaux québécois au printemps qu’on récolte à partir de la mi-août.
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