Gratin de morue à la fondue de poireaux
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Non
Ingrédients
- 454 g (1 lb) de morue
- 2 sacs de 250 g (8 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 1 oignon
- 150 ml (10 c. à soupe) de crème fraîche
- Un peu de fromage, de type Gruyère, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- Sel et poivre
Préparation
Mode côte à côte
- Dessaler la morue.
- Émincer l’oignon et mettre celui-ci et les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous dans un poêlon avec une cuillère à soupe d’huile d’olive chaude. Pendant que les poireaux cuisent, faire cuire la morue également.
- Égoutter la morue, l’émietter et la poivrer. Si besoin, ajuster en sel.
- Ajouter une cuillère à soupe de farine sur la fondue de poireaux. Saler, poivrer et mélanger. Ajouter 150 ml (1/2 tasse) de crème fraîche.
- Graisser un plat à gratin ou de petites cocottes individuelles. Déposer la fondue de poireaux, la morue et une dernière couche de la fondue de poireaux.
- Saupoudrer de fromage gruyère et enfourner pendant 15 minutes.
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Saviez-vous que...
Le poireau renferme une grande quantité de vitamines A, B1, B2, B3, B9 (acide folique) et C.
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