Sauce à spaghetti au poireau et aux grillons
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Oui
Ingrédients
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous, hachés grossièrement
- 1 carotte en petits dés
- 1 branche de céleri en dés
- 2 gousses d’ail hachées
- 30 ml (2 c. soupe) d’huile végétale
- 175 g (1/2 bloc) de tofu extra-ferme, finement râpé ou passé au robot culinaire
- 125 ml (1/2 tasse) de lentilles corail sèches
- 1 conserve de 796 ml de tomates en dés à l’italienne (avec leur jus)
- 1 conserve de 398 ml de sauce tomate
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable ou cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
- 90 ml (6 c. à soupe) de poudre de grillons
Préparation
Mode côte à côte
- Dans un grand chaudron, faire revenir à feu moyen-vif les poireaux, la carotte, le céleri et l’ail dans l’huile pour les attendrir, environ 10 minutes.
- Ajouter tous les autres ingrédients sauf la poudre de grillons et bien mélanger.
- Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes. Mélanger de temps à autre pendant la cuisson et réduire la température si la sauce a tendance à coller.
- Découvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Lorsque la cuisson est terminée, ajouter la poudre de grillons, bien mélanger et servir.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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