Poireaux

Crevettes à la fondue de poireaux

Name: Crevettes à la fondue de poireaux
Prep time: 23 min
Cook time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 340 g (3/4 lb) crevettes moyennes (grosseur 31/40) crues et décortiquées; 1 sac 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 125 ml (1/2 tasse) vin blanc; 180 ml (3/4 de tasse) crème à cuisson 15 % m.g.; 45 ml (3 c. à soupe) ciboulette, fraîche, hachée; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma

(1)

Évaluer cette recette

Auteur : Complètement poireau

Garder l'écran allumé

Imprimer

Préparation 15

Cuisson 8

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

340 g (3/4 lb) crevettes moyennes (grosseur 31/40) crues et décortiquées
1 sac 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
125 ml (1/2 tasse) vin blanc
180 ml (3/4 de tasse) crème à cuisson 15 % m.g.
45 ml (3 c. à soupe) ciboulette, fraîche, hachée
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma

Préparation

Mode côte à côte

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen avec le curcuma.
Cuire les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.
Dans la même poêle, cuire les poireaux de 4 à 5 minutes à feu doux-moyen. Verser le vin blanc et laisser réduire complètement. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Laisser cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter les crevettes et la ciboulette. Remuer.