Poireaux

Papillote de truite aux poireaux

Name: Papillote de truite aux poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 4 morceaux de truite fraîche de 120 à 150 g (1/4 lb); 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 2 gousses d’ail hachées finement; 2 tomates épépinées coupées en dés; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive; Sel et poivre au goût; Aneth frais au goût

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 15

Cuisson 15

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

4 morceaux de truite fraîche de 120 à 150 g (1/4 lb)
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
2 gousses d’ail hachées finement
2 tomates épépinées coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Aneth frais au goût

Préparation

Mode côte à côte

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Dans un bol, mélanger les poireaux tranchés, l’ail, les tomates, le vin et l’huile. Assaisonner au goût.
Déposer les papillotes sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la chair devienne opaque.

Notes du chef

Accompagner d'une julienne de carottes, de panais et de courgettes. Peut également être réalisée avec des filets de turbot.