Poireaux

Tonkinoise aux crevettes et poireaux

Name: Tonkinoise aux crevettes et poireaux
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre, haché; 2 gousses d’ail, hachées; 2 L (8 tasses) de bouillon de poulet; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce au Poisson (nuoc-mäm); Piment chili au goût; 24 petites crevettes; 1/2 paquet de nouilles de riz; 8 à 10 champignons de paris, émincés (facultatif); Une lime en quartiers (facultatif)

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 20

Cuisson 20

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre, haché
2 gousses d’ail, hachées
2 L (8 tasses) de bouillon de poulet
30 ml (2 c. à soupe) de sauce au Poisson (nuoc-mäm)
Piment chili au goût
24 petites crevettes
1/2 paquet de nouilles de riz
8 à 10 champignons de paris, émincés (facultatif)
Une lime en quartiers (facultatif)

Préparation

Mode côte à côte

Dans une grande casserole, faire revenir les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous dans l’huile avec le gingembre et l’ail pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, la sauce au poisson et le piment de chili. Laisser bouillir pendant 3 minutes.
Ajouter les crevettes et laisser cuire environ 2 minutes.
Cuire les nouilles selon le mode d’emploi du fabriquant. Égoutter.
Répartir les nouilles dans 4 grands bols. Répartir les crevettes dans les bols, ajouter les champignons et les fèves germées. Verser le bouillon aux poireaux très chaud. Garnir de menthe et de lime.