Tourte aux légumes

Name: Tourte aux légumes
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 2 pâtes, de type brisées; 1 carotte; 1/4 de courge; 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 3 belles racines de topinambour; 2 œufs; Du fromage, de type Gruyère, râpé; 45 ml (3 c. à soupe) de crème fraîche

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 20

Cuisson 45

Portions 8

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

2 pâtes, de type brisées
1 carotte
1/4 de courge
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
3 belles racines de topinambour
2 œufs
Du fromage, de type Gruyère, râpé
45 ml (3 c. à soupe) de crème fraîche

Préparation

Mode côte à côte

Râper tous les légumes avec une râpe à gros trous (ou les couper en juliennes). Avec un peu d’huile d’olive, les faire revenir dans un poêlon.
Mélanger les œufs avec la crème et le fromage gruyère. Mêler aux légumes.
Étaler une des pâtes au fond du moule. Verser le mélange aux légumes puis recouvrir de la deuxième pâte. Tracer des croisillons (pas obligatoire) puis mettre au four à 325 °F (165 °C) pendant 45 minutes.