Asperges

Riz pilaf aux asperges

Name: Riz pilaf aux asperges
Prep time: 38 min
Cook time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Accompagnements
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) d’Huile végétale; 1 oignon, haché; 2 ml (1/2 c. à thé) d’estragon, de basilic ou d’origan; 250 ml (1 tasse) de riz, à grain long; 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes; 250 ml (1 tasse) d’eau; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 6 asperges, coupées en morceaux; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 10

Cuisson 28

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’Huile végétale
1 oignon, haché
2 ml (1/2 c. à thé) d’estragon, de basilic ou d’origan
250 ml (1 tasse) de riz, à grain long
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
250 ml (1 tasse) d’eau
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
6 asperges, coupées en morceaux
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir

Préparation

Mode côte à côte

Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’estragon puis cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli. Ajouter le riz et mélanger.
Ajouter le bouillon, l’eau et le sel. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajouter les asperges, couvrir et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé. Ajouter le jus de citron et le poivre puis mélanger à l’aide d’une fourchette.