Roulé aux bleuets
30
40
8
Non
Ingrédients
Pour la pâte :
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 45 ml (3 c. à soupe) de poudre à pâte
- 90 ml (6 c. à soupe) de graisse
- 180 ml (3/4 tasse) de lait
- 60 ml (4 c. à soupe) de sucre
- Tapioca au goût
- 180 ml (3/4 tasse) de bleuets
Pour le sirop :
- 500 ml (2 tasses) d’eau bouillante
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
Préparation
Mode côte à côte
Pour le sirop :
- Dissoudre le sucre dans l’eau. Verser dans un plat de 9 po allant au four. Réserver.
Pour la pâte :
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tamiser ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte. Couper la graisse avec les ingrédients secs en alternant avec le lait. Rouler la pâte en un rectangle de 10 po X 20 po (25 cm X 50 cm) d’environ 1/2 po (1,1 cm) d’épaisseur.
- Parsemer de bleuets. Saupoudrer de sucre et de tapioca non cuit. Faire un roulé en partant par le côté le moins large. Couper le roulé en 9 tranches et déposer les tranches couchées dans le sirop.
- Cuire pendant 40 minutes à 350 °F (180 °C).
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des bleuets est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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