Poireaux

Potage aux poires et aux poireaux

Name: Potage aux poires et aux poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Entrées
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées grossièrement; 3 poires pelées, épépinées et coupées en quatre; 250 ml (1 tasse) de lait; De l’estragon

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 10

Cuisson 20

Portions 6

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
2 grosses pommes de terre, pelées et coupées grossièrement
3 poires pelées, épépinées et coupées en quatre
250 ml (1 tasse) de lait
De l’estragon

Préparation

Mode côte à côte

Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Faire revenir les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
Ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre et les poires. Saler et poivrer. Amener à ébullition puis laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Réduire en purée au mélangeur, au robot culinaire ou avec un bras mélangeur.
Verser dans la casserole et ajouter le lait. Réchauffer et servir.
Garnir d’estragon ou de quelques dés de poire.