Carpaccio d’avocats aux bleuets sauvages
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Ingrédients
- 4 petits avocats
- Jus d’une lime
- 1 pincée de sel
- 250 ml (250 g ou 1 1/2 tasse) de fromage, de type Cottage
- 250 ml (150 g ou 1 tasse) de bleuets, sauvages (frais ou surgelés)
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- 1 pincée de paprika
- 375 ml (50 g) de germes de luzerne
Préparation
Mode côte à côte
- Couper les avocats en deux, les peler et enlever les noyaux.
- Les trancher finement et les placer sur une assiette. Arroser du jus de la lime et saler.
- Mélanger le fromage cottage aux bleuets sauvages (sans le jus) et au miel. Ajouter le paprika au goût. Placer sur les tranches d’avocat et décorer avec les germes de luzerne.
Saviez-vous que...
Nos bleuets du Québec sont disponibles en saison en autocueillette dans nos champs de Saint‑Cyrille‑de‑Wendover ainsi qu’à notre kiosque de fruits et légumes frais à Saint‑Cyrille‑de‑Wendover.
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