Crème glacée cheesecake aux fraises
- 1 paquet de 500 g de fromage cottage
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises du Québec fraîches
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 biscuits Graham
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Dans un robot culinaire, verser le fromage cottage avec 250 ml (1 tasse) de fraises fraîches, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Pulser jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
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Verser le mélange dans un récipient hermétique, ajouter 125 ml (1/2 tasse) de fraises hachées et les biscuits Graham émiettés. Mélanger pour intégrer ceux‑ci à la préparation.
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Mettre au congélateur pendant 4 à 5 heures.
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Avant de servir, laisser reposer à température ambiante quelques instants, former de belles boules à l’aide d’une cuillère à crème glacée, puis servir immédiatement.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des fraises est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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