Verrines de fraises à l’italienne, sauce au chocolat
45
2
12 verrines
Oui
Ingrédients
Pour la préparation aux fraises :
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises coupées en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
Pour la crème de mascarpone :
- 1/2 contenant de mascarpone d’environ 250 g
- 160 ml (2/3 de tasse) de yogourt grec à la vanille
Pour la garniture :
- 50 g de chocolat noir 70 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait
- 75 ml (1/3 tasse) de pistaches hachées
- 12 feuilles de menthe (facultatif)
Préparation
Mode côte à côte
- Dans un bol, mélanger délicatement les ingrédients de la préparation aux fraises. Laisser macérer au frais 30 minutes.
- Pendant ce temps, fouetter dans un bol le mascarpone avec le yogourt. Réserver au frais.
- Au moment de servir, répartir la préparation aux fraises dans 12 verrines. Garnir chacune des portions de crème de mascarpone.
- Chauffer le chocolat et le lait au micro-ondes de 1 à 2 minutes à intensité moyenne, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Répartir dans les verrines.
- Parsemer chacune des portions de pistaches et décorer avec une feuille de menthe.
Saviez-vous que...
Nos fraises du Québec sont disponibles en saison en autocueillette dans nos champs de Sainte‑Brigitte‑des‑Saults et de Saint‑Cyrille‑de‑Wendover ainsi qu’à notre kiosque de fruits et légumes frais à Saint‑Cyrille‑de‑Wendover.
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