Tarte aux carottes et poireaux
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45
4 à 6
Oui
Ingrédients
- 3 carottes
- 1 poireau moyen
- 1 abaisse de pâte brisée
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de noisette
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin en poudre
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 410 °F (210 °C). Peler les carottes et les couper en rondelles, légèrement en biseau.
- Déposer les carottes dans une poêle avec un peu d’huile, saler, poivrer et saupoudrer du cumin Ajouter de l’eau afin de couvrir les carottes, porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes.
- Couvrir le fond de tarte de papier parchemin et le remplir de riz ou de pois. Mettre au four et faire cuire de 10 à 15 minutes. Réserver.
- Couper le poireau en rondelles d’environ 3 à 5 mm (1/8 po à 3/16 po).
- Égoutter les carottes et les répartir dans le fond de la tarte en alternant avec les rondelles de poireaux.
- Parsemer de noisettes grossièrement éclatées, saler et poivrer puis verser un filet de miel ainsi que d’huile d’olive.
- Faire cuire au four pendant 10 minutes et déguster.
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Saviez-vous que...
Si vous coupez le vert du poireau et que vous mettez le blanc (le fût) dans l’eau avec les racines, il repoussera!
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