Moules au cari et aux poireaux
15
6
4
Non
Ingrédients
- 2 kg (4,4 lb) de moules
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 80 ml (1/3 tasse) de vin blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) de cari
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Facultatif :
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
Préparation
Mode côte à côte
- Dans une passoire, rincer les moules à l’eau froide. Égoutter. Jeter celles qui ne se referment pas lorsqu’on les frappe doucement contre le plan de travail.
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poireaux de 1 à 2 minutes.
- Verser le vin blanc et porter à ébullition. Ajouter le cari et la crème. Saler et porter de nouveau à ébullition. Ajouter les moules et remuer.
- Couvrir et cuire de 5 à 6 minutes, jusqu’à l’ouverture des coquillages. Si désiré, parsemer de persil.
Notes du chef
Idées pour accompagner : Frite au thym
Laver et couper en bâtonnets 5 pommes de terre. Rincer à l'eau froide et égoutter. Déposer les frites dans un saladier. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive, 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché et 5 ml (1 c. à thé) de piment d'Espelette. Saler. Sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin , déposer les frites, sans les superposer. Cuire au four de 20 à 25 minutes à 400 °F (205 °C).
Nos poireaux sont à prix réduit!
Voir les promotions
Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
Visiter le site WebVous pourriez aussi aimer
44
4
Budget
