Pain de viandes aux asperges
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Ingrédients
- 340 g (3/4 lb) de veau, haché
- 340 g (3/4 lb) de bœuf, haché
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 2 œufs, battus
- 50 g (1/3 tasse) de chapelure
- 25 g (1/2 sachet) environ de soupe à l’oignon, déshydratée
- Sel et poivre
- Sel d’ail et persil (au goût)
- 3 tranches de jambon, cuit
- 341 ml (une conserve) de pointes d’asperges (égouttées) ou d’asperges fraîches (cuites)
- 80 g (1/2 tasse) de fromage, râpé
- 2 tranches de bacon, coupées en deux
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Mélanger le veau , le boeuf , la sauce Worcestershire, les œufs battus, la chapelure, la soupe à l’oignon déshydratée et les assaisonnements. Former, sur un papier ciré, un rectangle d’environ 22 cm x 30 cm (9 po X 12 po) avec le mélange de viandes. Déposer sur ce mélange les tranches de jambon cuit, les asperges et saupoudrer de fromage râpé. Rouler à la façon d’un gâteau, en n’oubliant pas de retirer le papier ciré. Déposer dans un moule à pain et décorer avec les tranches de bacon.
- Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant environ 1 heure 15 minutes.
- Servir avec une sauce brune.
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Saviez-vous que...
L’asperge est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C) et de minéraux (calcium, fer, potassium, cuivre et phosphore).
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