Sauce à spaghetti au poireau et aux grillons
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Ingrédients
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous, hachés grossièrement
- 1 carotte en petits dés
- 1 branche de céleri en dés
- 2 gousses d’ail hachées
- 30 ml (2 c. soupe) d’huile végétale
- 175 g (1/2 bloc) de tofu extra-ferme, finement râpé ou passé au robot culinaire
- 125 ml (1/2 tasse) de lentilles corail sèches
- 1 conserve de 796 ml de tomates en dés à l’italienne (avec leur jus)
- 1 conserve de 398 ml de sauce tomate
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable ou cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
- 90 ml (6 c. à soupe) de poudre de grillons
Préparation
Mode côte à côte
- Dans un grand chaudron, faire revenir à feu moyen-vif les poireaux, la carotte, le céleri et l’ail dans l’huile pour les attendrir, environ 10 minutes.
- Ajouter tous les autres ingrédients sauf la poudre de grillons et bien mélanger.
- Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes. Mélanger de temps à autre pendant la cuisson et réduire la température si la sauce a tendance à coller.
- Découvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Lorsque la cuisson est terminée, ajouter la poudre de grillons, bien mélanger et servir.
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Saviez-vous que...
Le poireau à une teneur élevée en fibre, ce qui aide à régulariser le fonctionnement intestinal.
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