Velouté de poires et de poireaux Les Cultures de chez nous
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Ingrédients
- 1 L (4 tasses) de bouillon de bœuf
- 2 sacs de 250 g (8 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 4 poires, pelées
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- Sel et poivre
Préparation
Mode côte à côte
- Faire revenir les poires et les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous dans un peu d’huile jusqu’à coloration. Ajouter le litre de bouillon, le miel, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu moyen pendant 40 minutes.
- Filtrer et passer au robot culinaire. Vous pouvez ajouter un peu de crème à cuisson ou une noisette de beurre doux.
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