Aspic aux asperges
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Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de gélatine, non sucrée, diluée dans 125 ml (1/2 tasse) d’eau chaude
- 125 ml (1/2 tasse) d’eau froide
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 500 ml (2 tasses) d’eau bouillante
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 500 ml (2 tasses) d’asperges, coupées en morceaux
Préparation
Mode côte à côte
- Mélanger tous les ingrédients et déposer cette préparation dans un moule.
- Faire refroidir au réfrigérateur jusqu’à consistance ferme.
- Démouler cet aspic sur une salade et décorer de quartiers de tomates.
- Pour faciliter le démoulage de l’aspic, graisser légèrement le moule à l’huile végétale avant de déposer la préparation.
Nos asperges sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
La saison des asperges du Québec commence généralement à la mi‑mai et dure jusqu’à la mi‑juin.
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