Tournedos aux asperges et aux fraises
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Ingrédients
- 4 tournedos
- 1 botte d’asperges
- 250 ml (1 tasse) de fraises
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 150 ml (2/3) de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Préparation
Mode côte à côte
- Peler les asperges et les blanchir dans l’eau salée pendant environ 10 minutes. Faire fondre le beurre et cuire les tournedos durant 5 à 15 minutes, selon votre goût.
- Déglacer avec de la crème fraîche et servir chaud. Garnir les assiettes avec les fraises et les asperges. Verser la sauce sur les asperges. Servir avec des pâtes.
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Saviez-vous que...
L’asperge est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C) et de minéraux (calcium, fer, potassium, cuivre et phosphore).
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