Tourbillon aux bleuets ou aux pommes
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Non
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 2 tasses (500 ml) d’eau
- 2 3/4 tasses (700 ml) de farine
- 2/3 tasse (150 ml) de graisse ou beurre
- 4 1/2 c. thé (22 ml) de poudre à pâte
- 1 1/2 c. thé (7.5 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 3 tasses (750 ml) de bleuets
- 1/3 tasse (85 ml) de sucre
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
Préparation
Mode côte à côte
- Mélanger sucre et eau à feu doux.
- Mélanger les ingrédients secs et le gras au coupe-pâte jusqu’à ce que ce soit granuleux. Ajouter le lait et remuer à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit humide. Pétrir 20 secondes et abaisser au rouleau (grandeur 10’’ x 12’’).
- Étendre les fruits sur abaisse. Saupoudrer de sucre et beurre. Rouler, presser les bords et couper en tranche de 1’’ (soit environ 12 tranches). Placer côte à côte (on doit voir les fruits) au fond d’un moule et arroser avec le mélange d’eau et de sucre.
- Cuire au four à 450°F (230 °C) de 25 à 35 minutes.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des bleuets est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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