Complètement poireau
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Côtes de veau de Charlevoix farcie aux poireaux
recipe
4090
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Complètement poireau
Complètement poireau
2019-10-08 15 h 55 min 25 s
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Plats principaux
Comfort food
Viandes, poissons et fruits de mer
Poireaux
Poireaux
Côtes de veau de Charlevoix farcie aux poireaux
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Auteur :
Complètement poireau
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Préparation
15
Cuisson
10
Portions
4
Congélation
Non
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Ingrédients
Préparation
Ingrédients
4 côtes de veau de Charlevoix
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
3 à 4 saucisses de veau de Charlevoix
2 à 3 branches de basilic, de menthe ou de coriandre
100 g (100 ml) de fromage, de type Migneron de Charlevoix
15 ml (1 c. à soupe) d’huile
Sel et poivre, au goût
Préparation
Mode côte à côte
Inciser les côtes de veau dans leur épaisseur afin de former une poche. Retirer les tripes des saucisses de façon à ne garder que la chair.
Farcir tous les ingrédients à l’intérieur de la côte de veau puis saler, poivrer et huiler.
Dans un poêlon, griller pendant 7 à 8 minutes de chaque côté.
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Dans 1 sac de poireaux tranchés, il y a l’équivalent de 2 poireaux entiers.
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Côtes de veau de Charlevoix farcie aux poireaux
Ingrédients
4 côtes de veau de Charlevoix
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
3 à 4 saucisses de veau de Charlevoix
2 à 3 branches de basilic, de menthe ou de coriandre
100 g (100 ml) de fromage, de type Migneron de Charlevoix
15 ml (1 c. à soupe) d’huile
Sel et poivre, au goût
Préparation
Mode côte à côte
Inciser les côtes de veau dans leur épaisseur afin de former une poche. Retirer les tripes des saucisses de façon à ne garder que la chair.
Farcir tous les ingrédients à l’intérieur de la côte de veau puis saler, poivrer et huiler.
Dans un poêlon, griller pendant 7 à 8 minutes de chaque côté.
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