Tarte au saumon et aux poireaux
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Ingrédients
- 1 pâte brisée (la faire maison, car c’est simple)
- 454 g (1 lb) de pavé de saumon
- 2 sacs de 250 g (8 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 3 œufs
- 200 ml (3/4 tasse) de crème fraîche
- Sel et poivre, au goût
- De l’huile d’olive
Préparation
Mode côte à côte
- Dans un poêlon, faire chauffer une cuillère d’huile d’olive. Faire revenir les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous à feu doux. Saler légèrement.
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
- Pendant que les poireaux cuisent, enlever, si besoin, la peau du saumon et le découper en gros dés. Foncer un moule à tarte de 28 cm de diamètre avec la pâte et piquer le fond. Répartir les dés de saumon dessus.
- Recouvrir le saumon avec les poireaux tranchés bien fondus. Mélanger les œufs battus en omelette ainsi que la crème dans un saladier. Saler, poivrer et verser sur la tarte.
- Mettre au four pendant 30 à 40 minutes.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Le poireau est un légume riche en minéraux (fer, potassium, phosphore, magnésium, cuivre et calcium).
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