Potage aux poireaux et aux pommes de terre
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Oui
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 3 gros poireaux, hachés
- 3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de légumes
- Sel et poivre, au goût
Pour la garniture :
- Parmesan râpé, au goût
- Poivre moulu, au goût
- Une tranche de pain frais
Préparation
Mode côte à côte
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Faire fondre le beurre dans une casserole.
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Ajouter les poireaux et l’ail et faire revenir pendant environ 5 minutes.
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Ajouter les pommes de terre coupées en dés et mélanger.
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Ajouter le bouillon de légumes, saler et poivrer. Mélanger et porter à ébullition.
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Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Passer la soupe au pied mélanger jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
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Servir le potage dans un bol avec du parmesan râpé, du poivre et une tranche de pain frais.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Le poireau est un légume riche en minéraux (fer, potassium, phosphore, magnésium, cuivre et calcium).
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