Potage aux poireaux et aux pommes de terre
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Oui
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 3 gros poireaux, hachés
- 3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de légumes
- Sel et poivre, au goût
Pour la garniture :
- Parmesan râpé, au goût
- Poivre moulu, au goût
- Une tranche de pain frais
Préparation
Mode côte à côte
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Faire fondre le beurre dans une casserole.
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Ajouter les poireaux et l’ail et faire revenir pendant environ 5 minutes.
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Ajouter les pommes de terre coupées en dés et mélanger.
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Ajouter le bouillon de légumes, saler et poivrer. Mélanger et porter à ébullition.
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Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Passer la soupe au pied mélanger jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
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Servir le potage dans un bol avec du parmesan râpé, du poivre et une tranche de pain frais.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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