Poireaux

Pâtes aux poireaux et au poulet

Name: Pâtes aux poireaux et au poulet
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 2 poitrines de poulet, sans peau, désossées et en lanières; 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet, chaud; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc, sec; 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes fraîches, ciselées (basilic ou estragon); 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; 45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide; 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, ciselé; 4 portions de pâtes, de type penne ou rigatoni, cuites et chaudes; Sel et poivre

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 20

Cuisson 15

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
2 poitrines de poulet, sans peau, désossées et en lanières
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet, chaud
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc, sec
15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes fraîches, ciselées (basilic ou estragon)
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, ciselé
4 portions de pâtes, de type penne ou rigatoni, cuites et chaudes
Sel et poivre

Préparation

Mode côte à côte

Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et le poulet. Saler, poivrer, couvrir et cuire pendant 5 minutes à feu doux. Retirer le couvercle et ajouter le vin et l’estragon. Cuire durant 3 minutes à feu doux.
Ajouter le bouillon de poulet, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 3 minutes. Délayer la fécule de maïs dans l’eau froide. Incorporer à la sauce et porter à ébullition pendant 1 minute. Verser le mélange dans un bol et ajouter le persil et les pâtes chaudes. Bien mélanger et servir.