Salade de mâche, feta et petits fruits

Name: Salade de mâche, feta et petits fruits
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Accompagnements
Ingredients: 4 radis; 8 fraises; 250 ml (1 tasse) de mesclun; 500 ml (2 tasses) de mâche; 250 ml (1 tasse) de bleuets; 150 g de feta émiettée; 125 ml (1/2 tasse) d’amandes tranchées rôties au miel (de type Almond accents Wonderful); 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette hachée; 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché; 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché; Sel et poivre au goût

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 20 min

Cuisson

Portions 4

Congélation Non

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

4 radis
8 fraises
250 ml (1 tasse) de mesclun
500 ml (2 tasses) de mâche
250 ml (1 tasse) de bleuets
150 g de feta émiettée
125 ml (1/2 tasse) d’amandes tranchées rôties au miel (de type Almond accents Wonderful)

Pour la vinaigrette :

80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette hachée
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût

Préparation

Mode côte à côte

Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
À l’aide d’une mandoline, émincer finement les radis. Couper les fraises en quartiers.
Dans le saladier, ajouter le mesclun, la mâche, les radis et les fruits. Remuer.
Répartir dans les assiettes. Garnir de feta et d’amandes tranchées.