Tapioca minute mangue et bleuets
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Ingrédients
Pour le tapioca :
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) de lait de coco
- 75 ml (1/3 tasse) de tapioca à cuisson rapide
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 3 gouttes d’essence de vanille
- 1 jaune d’œuf
Pour la salsa :
- 1/2 mangue taillée en petits dés
- 125 ml (1/2 tasse) de céréales d’avoine croquante (facultatif)
Préparation
Mode côte à côte
- Déposer les ingrédients du tapioca dans une casserole. Remuer et laisser reposer 5 minutes.
- Chauffer à feu moyen jusqu’aux premiers bouillons en remuant. Retirer du feu et laisser tiédir 10 minutes. remuer et laisser tiédir à nouveau 10 minutes.
- Préparer 12 petites coupes ou verries d’une capacité minimale de 125 ml (1/2 tasse). Répartir le tapioca dans les coupes.
- Dans un bol, mélanger les dés de mangue avec les bleuets. Répartir les fruits dans les coupes. Réfrigérer.
- Au moment de servir, garnir chacune des portions de céréales, si désiré.
Saviez-vous que...
Nos bleuets du Québec sont disponibles en saison en autocueillette dans nos champs de Saint‑Cyrille‑de‑Wendover ainsi qu’à notre kiosque de fruits et légumes frais à Saint‑Cyrille‑de‑Wendover.
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