Poireaux

Pâtes aux crevettes et aux poireaux

Name: Pâtes aux crevettes et aux poireaux
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 454 g (1 lb) de pâte, de type fettucine, linguine ou spaghetti; Beurre; 1 ou 2 carottes de grosseur moyenne, coupées en juliennes; 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 125 ml (1/2 tasse) de poivrons verts, hachés; 250 ml (1 tasse) de champignons frais, hachés; Une pincée de muscade; 454 g (1 lb) de crevettes de grosseur moyenne, décortiquées; 1 tomate, pelée, épépinée et hachée; 160 ml (2/3 tasse) de crème à cuisson 35 %; Persil frais, ciselé; Sel et poivre

Évaluer cette recette

Auteur : Complètement poireau

Garder l'écran allumé

Imprimer

Préparation 30

Cuisson 30

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

454 g (1 lb) de pâte, de type fettucine, linguine ou spaghetti
Beurre
1 ou 2 carottes de grosseur moyenne, coupées en juliennes
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
125 ml (1/2 tasse) de poivrons verts, hachés
250 ml (1 tasse) de champignons frais, hachés
Une pincée de muscade
454 g (1 lb) de crevettes de grosseur moyenne, décortiquées
1 tomate, pelée, épépinée et hachée
160 ml (2/3 tasse) de crème à cuisson 35 %
Persil frais, ciselé
Sel et poivre

Préparation

Mode côte à côte

Cuire les pâtes selon le mode d’emploi indiqué.
Entre-temps, fondre du beurre dans un grand poêlon et cuire les carottes, les poireaux tranchés, le poivron et les champignons jusqu’à tendreté (ne pas laisser brunir). Assaisonner de muscade puis saler et poivrer au goût. Ajouter les crevettes et la tomate au mélange et cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent opaques et commencent à se recroqueviller.
En brassant, incorporer la crème et réchauffer à feu doux. Rectifier l’assaisonnement. Placer les pâtes égouttées dans un plat de service réchauffé et recouvrir de la sauce.
Mélanger légèrement et saupoudrer de persil.