Penne Romanoff, version santé
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Ingrédients
- 1 boite de 350 g de pâtes de blé entier, type Penne
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 2 gousses d’ail, hachées
- 4 tomates, en dés
- 45 ml (3 c. à soupe) de Vodka
- 125 ml (1/2 tasse) crème sûre 5% de m.g.
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de mélange laitier 5% de m.g.
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre du moulin
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de pin
- 60 ml (1/4 tasse) de persil plat, ciselé
Préparation
Mode côte à côte
- Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans une casserole, cuire le poireau et l’ail dans l’huile jusqu’à ce qu’ils sue.
- Ajouter les tomates, la vodka, la crème sure et le mélange laitier. Poivrer généreusement.
- Laisser mijoter 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans un poêlon à revêtement antiadhésif, faire dorer les noix de pin. Réserver.
- Servir la sauce sur les pâtes et garnir de 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin et de 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé.
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Saviez-vous que...
Chaque année, on plante des millions de poireaux québécois au printemps qu’on récolte à partir de la mi-août.
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