Purée de chou-fleur caramélisé
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45
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Non
Ingrédients
- 2 gros choux-fleurs
- 1/2 sac de 250 g (tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) lait
- Sel et poivre
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dans un grand bol, mélanger 2 gros choux-fleurs coupés en petits bouquets, les poireaux tranchés, 3 gousses d’ail écrasées et 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Déposer les légumes sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Faire cuire au four de 45 à 55 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Au robot culinaire, réduire les légumes en une purée lisse en ajoutant le lait.
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Saviez-vous que...
Le poireau renferme une grande quantité de vitamines A, B1, B2, B3, B9 (acide folique) et C.
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