Poutine au porc effiloché et aux poireaux
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Ingrédients
- 325 ml (1 1/3 tasse) de porc effiloché du commerce
- 250 ml (1 tasse) de fromage en grains
- 1,2 kg (2 1/2 lb) de frites congelées ou maison
Pour la sauce :
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500 ml (2 tasses) de sauce demi-glace
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 1 pincée de piments de Cayenne
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer la friteuse à 375 °F (190 °C).
- Dans une poêle, cuire les poireaux pendant 5 minutes.
- Quand l’huile est à la bonne température, y plonger les frites.
- Dans une casserole, ajouter les ingrédients de la sauce et laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
- Répartir les frites dans des bols, puis garnir de sauce, de fromage, de porc effiloché et de poireaux.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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