Sauté de courge au jambon et poireaux
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Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés, Les Cultures de chez nous
- 1 courge musquée, pelée, coupée, en cubes
- 3 gousses d’ail, hachées
- 15 ml (1 c. à thé) de gingembre, frais, haché
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de jambon, en cubes
- Sel et poivre, au goût
Préparation
Mode côte à côte
- Dans une grande poêle, faire revenir, les poireaux, la courge et l’ail pendant 3 minutes. Ajouter le gingembre, le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le bouillon ait réduit.
- Ajouter le jambon. Assaisonner au goût.
Notes du chef
Délicieuse dans sa version sautée, on peut aussi transformer les restes de cette recette en omelette ou en quiche.
Saviez-vous que...
On cultive 4 variétés de courges chez Les Cultures de chez nous : spaghetti, Delicata, Butternut et Buttercup.
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