Courges

Sauté de courge au jambon et poireaux

Name: Sauté de courge au jambon et poireaux
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés, Les Cultures de chez nous; 1 courge musquée, pelée, coupée, en cubes; 3 gousses d’ail, hachées; 15 ml (1 c. à thé) de gingembre, frais, haché; 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet; 250 ml (1 tasse) de jambon, en cubes; Sel et poivre, au goût

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 20

Cuisson 15

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés, Les Cultures de chez nous
1 courge musquée, pelée, coupée, en cubes
3 gousses d’ail, hachées
15 ml (1 c. à thé) de gingembre, frais, haché
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de jambon, en cubes
Sel et poivre, au goût

Préparation

Mode côte à côte

Dans une grande poêle, faire revenir, les poireaux, la courge et l’ail pendant 3 minutes. Ajouter le gingembre, le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le bouillon ait réduit.
Ajouter le jambon. Assaisonner au goût.

Notes du chef

Délicieuse dans sa version sautée, on peut aussi transformer les restes de cette recette en omelette ou en quiche.