Poireaux

Potage de tomates et de poivrons rouges

Name: Potage de tomates et de poivrons rouges
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Entrées
Ingredients: 4 grosses tomates, coupées en quartiers; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 2 gousses d’ail, hachées; 2 poivrons rouges épépinés et coupés en cubes; 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais ou 10 ml (2 c. à thé) de basilic séché; Sel et poivre au goût; 500 ml (2 tasses) de lait

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 15

Cuisson 30

Portions 6

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

4 grosses tomates, coupées en quartiers
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
2 gousses d’ail, hachées
2 poivrons rouges épépinés et coupés en cubes
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
60 ml (1/4 tasse) de basilic frais ou 10 ml (2 c. à thé) de basilic séché
Sel et poivre au goût
500 ml (2 tasses) de lait

Préparation

Mode côte à côte

Faire revenir dans le beurre l’ail, les tomates, les poivrons et les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous. Ajouter le basilic. Saler et poivrer. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter le lait et verser dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire. Réduire en purée et refroidir.

Notes du chef

Pour obtenir une texture plus lisse, on tamise le potage.