Poitrine de poulet au jambon Forêt-Noire, aux asperges et au fromage
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Ingrédients
- 4 filets de poitrine de poulet
- 4 tranches de jambon Forêt‑Noire
- Des asperges, fraîches (5 ou 6 par poitrine environ)
- 4 tranches de fromage, de type Gruyère (ou de votre choix)
- 1 paquet de champignons, tranchés
- 1 boîte de crème de champignons
- Sel, poivre et épices pour poulet, au goût
Préparation
Mode côte à côte
- Faire blanchir les asperges dans l’eau bouillante avec un peu de sel. Égoutter et réserver.
- Ouvrir les filets de poitrine de poulet en deux. Ajouter le jambon, les asperges et le fromage. Refermer les filets de poitrine de poulet et ajouter des cure‑dents pour maintenir le tout.
- Dans un plat allant au four, verser la crème de champignons, diluée avec un peu d’eau pour recouvrir le poulet. Ajouter les champignons autour des poitrines.
- Recouvrir avec du papier d’aluminium et cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 1 heure 15 minutes environ jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Servir avec du riz et une petite salade verte.
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Saviez-vous que...
On prépare annuellement 1 000 000 livres d’asperges 100 % québécoises chez Les Cultures de chez nous.
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