Linguines aux champignons sauvages et aux poireaux
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Ingrédients
- 400 g (4/5 lb) de pâtes, de type linguines
- 60 ml (4 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de champignons sauvages, coupés en tranches
- 3 échalotes, hachées
- Du jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais
- 30 ml (2 c. à soupe) de xérès
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
Préparation
Mode côte à côte- Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter les champignons et les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajouter les échalotes et faire revenir de 2 à 3 minutes. Ajouter le jus de citron, le persil et le xérès. Assaisonner et garder chaud.
- Faire cuire les pâtes.
- Égoutter et mélanger avec la préparation.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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