Linguines aux champignons sauvages et aux poireaux
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Ingrédients
- 400 g (4/5 lb) de pâtes, de type linguines
- 60 ml (4 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de champignons sauvages, coupés en tranches
- 3 échalotes, hachées
- Du jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais
- 30 ml (2 c. à soupe) de xérès
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
Préparation
Mode côte à côte
- Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter les champignons et les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajouter les échalotes et faire revenir de 2 à 3 minutes. Ajouter le jus de citron, le persil et le xérès. Assaisonner et garder chaud.
- Faire cuire les pâtes.
- Égoutter et mélanger avec la préparation.
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Saviez-vous que...
Chaque année, on plante des millions de poireaux québécois au printemps qu’on récolte à partir de la mi-août.
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