Poireaux

Frittata aux légumes

Name: Frittata aux légumes
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brunchs et déjeuners
Ingredients: 10 œufs; 1/3 sac de 250 g (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 1 gousse d’ail, hachée; 250 ml (1 tasse) de champignons, tranchés; 250 ml (1 tasse) de légumes au choix, coupés en morceaux (courgettes, poivrons verts et rouges); 125 ml (1/2 tasse) de lait; 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage, de type Suisse, râpé; 125 ml (1/2 tasse) de fromage, de type Mozzarella, râpé; Fines herbes au goût (basilic, persil, marjolaine); Sel et poivre au goût

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 30

Cuisson 30

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

10 œufs
1/3 sac de 250 g (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
1 gousse d’ail, hachée
250 ml (1 tasse) de champignons, tranchés
250 ml (1 tasse) de légumes au choix, coupés en morceaux (courgettes, poivrons verts et rouges)
125 ml (1/2 tasse) de lait
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage, de type Suisse, râpé
125 ml (1/2 tasse) de fromage, de type Mozzarella, râpé
Fines herbes au goût (basilic, persil, marjolaine)
Sel et poivre au goût

Préparation

Mode côte à côte

Dans un poêlon, faire revenir le poireau et l’ail dans un mélange beurre-huile. Ajouter les champignons et les légumes et faire revenir pendant 3 à 4 minutes. Réserver.
Dans un bol, battre les œufs et le lait ensemble. Ajouter les légumes cuits, les fromages et assaisonner. Bien mélanger.
Dans un poêlon pouvant aller au four, verser le mélange et couvrir. Faire cuire 15 minutes à feu moyen doux. Retirer du feu et passer sous le grill pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le dessus de la frittata soit légèrement grillé.