Frittata à la saucisse et aux poireaux
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Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 4 saucisses italiennes, tranchées
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 500 ml (2 tasses) de pâtes, de type spaghettis, cuites
- 6 œufs battus
- 4 bocconcini, tranchés
- 125 ml (1/2 tasse) de persil frais, ciselé
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à gril (broil). Chauffer l’huile d’olive dans un très grand poêlon antiadhésif, à feu moyen. Faire revenir les saucisses et les poireaux pendant 3 minutes. Ajouter les spaghettis, assaisonner de sel et de poivre, bien mélanger et laisser cuire environ 1 minute.
- Ajouter les œufs battus, les tranches de boconccinis et le persil. Laisser cuire doucement pendant 5 minutes. Terminer la cuisson au centre du four pendant 1 minute en surveillant.
- Servir avec une salade d’épinards.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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