Croissants aux poireaux et tomates séchées
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Ingrédients
- 4 croissants de blé entier
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées, émincées
- 4 œufs battus
- 250 ml (1 tasse) de fromage de type Cheddar marbré
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Trancher les croissants en deux sur l’épaisseur et griller les moitiés au four de 2 à 3 minutes.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poireaux tranchés pendant 2 minutes.
- Ajouter les tomates séchées et cuire pendant 1 minute.
- Ajouter les œufs battus et remuer jusqu’à ce que les œufs soient pris. Saler et poivrer.
- Répartir la garniture aux œufs sur la base des croissants.
- Couvrir de fromage et fermer les croissants.
Notes du chef
Option santé :
Un croissant régulier (fait avec de la farine blanche) procure environ 230 calories, dont 12 g de lipides. En comparaison, un croissant de blé entier fournit 200 calories, dont 10 g de lipides. Comparativement à la version originale, le croissant de blé entier est plus nourrissant, car il procure davantage de fibres (2 g au lieu de 1 g). Un adulte devrait consommer en moyenne 25 g de fibres par jour. Ces dernières aident à la gestion du poids, à la régularité intestinale ainsi qu'à diminuer le cholestérol tout en augmentant la satiété.
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