Crêpes aux poireaux

Name: Crêpes aux poireaux
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Brunchs et déjeuners
Ingredients: 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 1 casseau de champignons, émincés; 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché; 125 ml (1/2 tasse) de fromage suisse râpé; 250 ml (1 tasse) de mélange à crêpes et à gaufres; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 45 ml (3 c. à soupe) de farine; 875 ml (3 1/2 tasses) de lait; 1 œuf

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 10

Cuisson 15

Portions 4

Congélation Non

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
1 casseau de champignons, émincés
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
125 ml (1/2 tasse) de fromage suisse râpé
250 ml (1 tasse) de mélange à crêpes et à gaufres
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
45 ml (3 c. à soupe) de farine
875 ml (3 1/2 tasses) de lait
1 œuf

Préparation

Mode côte à côte

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine. Cuire 1 minute en remuant constamment avec une cuillère en bois, sans colorer la farine. Verser 500 ml (2 tasses) de lait. Saler et poivrer. Chauffer jusqu’aux premiers bouillons en fouettant.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poireaux et les champignons de 2 à 3 minutes.
Préparer le mélange à crêpes avec l’œuf et le reste du lait. Cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive huilée. Réserver.
Déposer les crêpes sur le plan de travail. Répartir le mélange de champignons et poireaux sur les crêpes puis les rouler.
Beurrer un plat à gratin de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Déposer les crêpes dans le plat et napper de sauce. Cuire au four de 8 à 10 minutes.