Fraises piquantes
5
10
2
Non
Ingrédients
- 3 à 4 fraises moyennes
- 250 ml (1 tasse) de feuilles de laitue, Arugula
- 6 noix de Grenoble, en morceaux
- Fromage, de type Parmesan
- Vinaigrette :
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre Balsamique
- Poivre
Préparation
Mode côte à côte
- Préparer la vinaigrette dans un bol à salade en mélangeant tous les ingrédients. Faire dorer les noix dans un poêlon à température moyenne en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles commencent à dégager leur arôme et brunissent légèrement (facultatif). Les déposer dans le bol à salade.
- Couper les fraises en tranches et les déposer dans le bol avec la laitue. Brasser délicatement pour bien imprégner les fraises, les noix et la laitue. Saler, poivrer et brasser délicatement à nouveau. Servir avec du fromage parmesan.
Notes du chef
Le fromage parmesan peut être remplacé par un autre fromage à pâte ferme.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des fraises est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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