Tartelette feuilletées aux poireaux et pancetta
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4
Non
Ingrédients
- 300 g de pâte feuilletée
- 125 ml (1/2 tasse) de pancetta en dés
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 2 œufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché (facultatif)
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte puis la couper en quatre carrés de 11,25 cm (4 1/2 po). Déposer chacun des carrés dans un moule à tartelette de 10 cm (4 po) de diamètre.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire la pancetta de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les poireaux et cuire de 4 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec la ciboulette et, si désiré, le persil. Incorporer la préparation aux poireaux. Saler et poivrer. Répartir le mélange dans les moules à tartelette.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes.
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Saviez-vous que...
Chaque année, on plante des millions de poireaux québécois au printemps qu’on récolte à partir de la mi-août.
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