Filet de porc roulé au beurre de poireaux
15
20
4
Non
Ingrédients
- Beurre à l’ail au goût
- Persil haché finement au goût
- 1 filet de porc (ouvert en portefeuille)
- Vin blanc au goût
- Sauce soya au goût
Pour le beurre de poireaux :
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre mou
- 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de moutarde
Préparation
Mode côte à côte
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Mélanger tous les ingrédients du beurre de poireaux puis réserver.
-
Badigeonner le filet de porc de beurre à l’ail fondu. Étendre le beurre de poireaux sur le filet de porc et parsemer de persil haché finement. Faire un rouleau.
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Fixer le filet de porc à l’aide d’une brochette préalablement trempée dans de l’eau. Badigeonner le filet de porc de sauce soya et cuire sur le barbecue. Badigeonner de vin blanc pendant la cuisson.
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Cuire environ une dizaine de minutes.
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Saviez-vous que...
Chaque année, on plante des millions de poireaux québécois au printemps qu’on récolte à partir de la mi-août.
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