Filet de porc roulé au beurre de poireaux
15
20
4
Non
Ingrédients
- Beurre à l’ail au goût
- Persil haché finement au goût
- 1 filet de porc (ouvert en portefeuille)
- Vin blanc au goût
- Sauce soya au goût
Pour le beurre de poireaux :
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre mou
- 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de moutarde
Préparation
Mode côte à côte
-
Mélanger tous les ingrédients du beurre de poireaux puis réserver.
-
Badigeonner le filet de porc de beurre à l’ail fondu. Étendre le beurre de poireaux sur le filet de porc et parsemer de persil haché finement. Faire un rouleau.
-
Fixer le filet de porc à l’aide d’une brochette préalablement trempée dans de l’eau. Badigeonner le filet de porc de sauce soya et cuire sur le barbecue. Badigeonner de vin blanc pendant la cuisson.
-
Cuire environ une dizaine de minutes.
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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