Feuilletés d’asperges et saumon fumé
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Ingrédients
- 24 asperges
- 1 paquet de pâte feuilletée (de type Tenderflake) coupé en 4 carrés
- 1 œuf battu
- 125 ml (1/2 tasse) de crème au citron
- 1 échalote française ciselée finement
- 250 ml (1 tasse) de verdure mélangée
- 1 paquet de 140 g (4 1/2 oz) de saumon fumé
- Sel et poivre, au goût
- Herbes fraîches et zeste d’agrume, au goût
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à grill.
- Déposer les asperges sur une plaque à biscuits. Enfourner et faire griller de 3 à 5 minutes. Réserver. Réduire la température du four à 400 °F (200 °C).
- Décongeler la pâte feuilletée en suivant les indications figurant sur l’emballage. Étendre la pâte et la couper en 4 carrés. Badigeonner avec l’œuf battu.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes.
- Entre temps, fouetter la crème au citron.
- Sortir les carrés feuilletés du four. Laisser tiédir. Couper chaque carré en deux.
- Garnir d’échalote, de verdure, de saumon fumé et d’asperge. Saler, poivrer et garnir d’herbes fraîches et de zeste. Napper de crème au citron et déguster encore tiède.
Nos asperges sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les asperges du Québec sont identifiées par un élastique jaune Aliments du Québec.
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