Farfalles au saumon fumé et asperges
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Ingrédients
- 340 g de farfalles
- 16 asperges coupées en morceaux
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon rouge émincé
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 1 contenant de fromage à la crème au saumon fumé de 250 g
- 1 paquet de saumon fumé de 140 g coupé en lanière
- 45 ml (3 c. à soupe) d’aneth frais haché
- Sel et poivre du moulin au goût
Préparation
Mode côte à côte
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Ajouter les asperges dans la casserole 3 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter.
- Dans un poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen. Saisir l’oignon de 1 à 2 minute(s). Ajouter le lait et le fromage. Porter à ébullition en remuant. Retirer du feu.
- Ajouter le saumon, l’aneth et les pâtes égouttées. Assaisonner et remuer.
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Saviez-vous que...
L’asperge est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C) et de minéraux (calcium, fer, potassium, cuivre et phosphore).
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