Croûtons aux poireaux et au fromage Oka
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 150 ml (2/3 tasse) de crème à cuisson
- Sel au goût
- 12 tranches minces de pain baguette beurrées
- 12 tranches minces de fromage de type Oka, légèrement plus petites que les tranches de la baguette
- Poivre concassé au goût
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Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
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Chauffer le beurre dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Y cuire les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous pendant 6 à 7 minutes en remuant.
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Réduire le feu à moyen-doux et laisser cuire jusqu’à ce que les poireaux aient rendu leur eau. Remuer de temps à autre. Ne pas laisser colorer. Ajouter la crème et laisser réduire jusqu’à épaississement. Saler.
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Entre-temps, faire griller les tranches de pain au four sur une plaque de cuisson. Répartir ensuite la préparation aux poireaux sur les tranches de pain grillées. Ajouter une tranche de fromage. Saupoudrer légèrement de poivre concassé.
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Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement gratiné.
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Saviez-vous que...
Le poireau est un légume riche en minéraux (fer, potassium, phosphore, magnésium, cuivre et calcium).
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