Croustillant aux framboises et à la rhubarbe

Name: Croustillant aux framboises et à la rhubarbe
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Desserts
Ingredients: Crème champêtre 15 % au goût (facultatif); 500 ml (2 tasses) de rhubarbe coupé en morceaux; 500 ml (2 tasses) de framboises; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) de farine; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage tamisée; 60 ml (1/4 tasse) de flocons d’avoine; 250 ml (1 tasse) de cassonade bien tassée; 125 ml (1/2 tasse) de beurre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Évaluer cette recette

Auteur : Complètement poireau

Garder l'écran allumé

Imprimer

Préparation 25

Cuisson 40

Portions 6

Congélation Oui

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

Crème champêtre 15 % au goût (facultatif)

Pour les fruits :

500 ml (2 tasses) de rhubarbe coupé en morceaux
500 ml (2 tasses) de framboises
125 ml (1/2 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Pour le croustillant :

180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage tamisée
60 ml (1/4 tasse) de flocons d’avoine
250 ml (1 tasse) de cassonade bien tassée
125 ml (1/2 tasse) de beurre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Préparation

Mode côte à côte

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po), mélanger délicatement la rhubarbe avec les framboises.
Dans un bol, mélanger le sucre avec la farine. Incorporer au mélange de rhubarbe et framboises. Arroser la préparation du jus de citron.
Préparer le croustillant. Dans un autre bol, mélanger grossièrement à la fourchette la farine avec les flocons d’avoine, la cassonade, le beurre et le sel. Continuer à mélanger avec les mains jusqu’à ce que la préparation soit grumeleuse.
Étendre le croustillant sur les fruits et presser délicatement.
Cuire au four 40 minutes, jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre. Servir chaud avec un soupçon de crème, si désiré.