Croustade de pommes et fraises pour les diabétiques
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Non
Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) de pommes de type Cortland, pelées, épépinées et tranchées
- 500 ml (2 tasses) de fraises équeutées, tranchées
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de noix de coco
- 80 ml (1/3 tasse) de farine de blé entier
- 175 ml (3/4 tasse) de flocons d’avoine
- 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de cannelle
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Dans un bol, mélanger les pommes, les fraises, le sucre et la fécule de maïs.
- Étaler le mélange de fruits dans un plat rectangulaire allant au four de 20 cm x 30 cm (9 po x 13 po).
- Dans le bol du mélangeur sur socle, à l’aide du fouet plat, mélanger à faible vitesse la farine, les flocons d’avoine, la cassonade et la cannelle. Ajouter l’huile de coco et augmenter légèrement la vitesse du batteur jusqu’à ce que la préparation commence à former des petites grappes.
- Étendre la préparation sur les fruits.
- Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que la préparation bouillonne et que la garniture soit bien dorée.
Notes du chef
178 kcal, 6 g de lipides, 30 g de glucides, 3 g de fibres et 2 g de protéines.
Saviez-vous que...
Nos fraises du Québec sont disponibles en saison en autocueillette dans nos champs de Sainte‑Brigitte‑des‑Saults et de Saint‑Cyrille‑de‑Wendover ainsi qu’à notre kiosque de fruits et légumes frais à Saint‑Cyrille‑de‑Wendover.
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